25. 2. 2025Srdce pod tlakem - 3. díl, jak na zdravou stravu pro silné srdce

Ve světě moderního životního stylu, kde jsou rychlá jídla a zpracované potraviny na dosah ruky, se stále více ukazuje, jak zásadní vliv má naše strava na zdraví srdce. Obzvlášť lidé žijící s HIV čelí vyššímu riziku srdečně-cévních komplikací, a proto je pro ně správná výživa klíčová. Jak ale skutečně jíst tak, aby naše srdce bylo silné a zdravé? Pojďme se podívat na to, čeho se vyvarovat a co naopak zařadit do jídelníčku.

Nepřátelé zdravého srdce

Strava s vysokým obsahem soli, jednoduchých cukrů a vysoce zpracovaných potravin je cestou ke kardiovaskulárním problémům. Mezi nejčastější dietní prohřešky patří:

Nadměrná konzumace soli – přispívá k vysokému krevnímu tlaku a zadržování tekutin.
Nedostatek ovoce, zeleniny a vlákniny – oslabuje přirozenou ochranu cév.
Nízký příjem omega-3 mastných kyselin – tyto zdravé tuky podporují pružnost cév a snižují zánětlivé procesy.
Přemíra jednoduchých cukrů – vede k obezitě, inzulinové rezistenci a zvyšuje riziko diabetu.
Příliš mnoho průmyslově zpracovaných potravin – obsahují škodlivé trans tuky a umělá aditiva, která zatěžují organismus.
Nadměrná konzumace alkoholu – může oslabovat srdeční sval a způsobovat nepravidelný srdeční rytmus.

Co jíst pro zdravé srdce?

Dobrou zprávou je, že zdravá strava nemusí znamenat strádání. Naopak, může být plná chutí a barev, pokud zvolíme ty správné potraviny:

Vaření místo smažení – dušení, vaření v páře nebo pečení je zdravější než smažené pokrmy.
Celozrnné obiloviny – ovesné vločky, celozrnný chléb, hnědá rýže či quinoa jsou bohaté na vlákninu a pomáhají udržet hladinu cholesterolu v normě.
Dostatek zeleniny a ovoce – čerstvá, vařená nebo dušená, každý den v pestrém složení. U ovoce bychom měli upřednostnit čerstvé nebo mražené (včetně sušeného mrazem) před ovocem kandovaným nebo sušeným a proslazovaným.
Kvalitní bílkoviny – luštěniny, ryby, drůbež i vejce jsou skvělou volbou, méně pak maso vepřové a hovězí. Uzeniny a fast food bychom měli konzumovat jen výjimečně.
Zdravé tuky – kvalitní rostlinné oleje, máslo, ořechy, semínka a avokádo jsou skvělou volbou namísto ztužených tuků a palmového oleje.
Přiměřené množství mléčných výrobků – polotučné nebo plnotučné mléko místo odtučněných výrobků, varianty bez přidaného cukru jsou ideální.

Jak omezit sůl a přitom si pochutnat?

Zbavit se nadbytečné soli neznamená přijít o chuť. Stačí ji nahradit zajímavějšími ingrediencemi:

Ochucené oleje – například olivový olej s bylinkami či česnekem.
Citrusy – citronová šťáva dodá svěžest omáčkám, polévkám i salátům.
Houby – přirozeně obsahují umami chuť a dodají pokrmům hloubku.
Koření – chilli, zázvor nebo muškátový oříšek podpoří chuťové vjemy.
Bylinky – bazalka, rozmarýn, kopr, pažitka a máta dodají jídlu aroma.
Česnek – kromě chuti má i pozitivní vliv na krevní tlak.

Strava jako základ zdraví

Zdravá výživa není jen prevencí srdečních onemocnění, ale také investicí do celkového zdraví. Každý krok směrem k lepším stravovacím návykům přispívá k delšímu a kvalitnějšímu životu. Ať už se rozhodnete postupně upravit svůj jídelníček, nebo do něj hned zařadíte více prospěšných potravin, vaše srdce vám za to poděkuje!

Zdroj: https://www.nzip.cz/